Hello drawny and welcome to the nexus,
here is tutorial in german language:
"How to agar" and beside of that, here are some more recipies for different agar breeding grounds:
KartoffelagarWurde früher oft verwendet:
1 bis 5 Kartoffeln werden weich gekocht und noch im Wasser nach dem Abkühlen zerstampft, diesen Sud durch ein dünnes Sieb oder Handtuch pressen, auf 100 ml einen Teelöffel Agar lösen und einige Minuten kochen.
Hundefutter-AgarGuter Nährboden für viele Pilzarten dessen Zutaten leicht zu besorgen sind:
30 g Hundetrockenfutter und 25 g Agar-Agar mit 1,1 l Wasser vermengen und pürieren. Anschließend einige Minuten kochen.
Maismehl-AgarZutaten:30 g Maismehl
20 g Agar-Agar
1000 ml Wasser
Zubereitung1000 ml Wasser mit 30 Gramm Maismehl in einem Gefäß zum Sieden erhitzen
Eine Stunde kochen lassen (ab und zu umrühren)
Agar mit Wasser etwa fünf Minuten waschen, danach das Wasser abgießen
Maismehlbrei durch ein Tuch filtern
Danach das Agar dem Filtrat beimengen
Im Wasserbad erwärmen bis sich das Agar löst
Bier- oder Malzbier-AgarZutaten:500 ml Bier (Alkoholfrei geht auch (oder sogar besser?)) oder Malzbier
2 gehäufte Teelöffel Agar (oder 7,5 Gramm)
Zubereitung:Bier in einem Topf langsam zum Kochen bringen, damit der Alkohol verdampft. (Auf den Alkohol brauch man bei Alkoholfreiem Bier und Malzbier natürlich nicht achten)
Topf von der Kochstelle nehmen, einen Teil des eingedampften Biers abnehmen und 2 gehäufte Teelöffel Agar unter ständigem Rühren lösen.
Agarlösung nun unter ständigem Rühren in den Topf geben und einige Minuten kochen lassen.
Malzbieragar kann gut bei Shiitake, Shimeji und Austernpilz angewendet werden.
Fleischsud-AgarEs gibt auch noch die Möglichkeit einen Nährboden aus Rindfleischsud herzustellen. Dazu einfach 100 g Rindfleisch mit 100 ml Wasser etwa eine Stunde lang auskochen, filtrieren und den Sud mit 1,5 Gramm Agar-Agar wie gewohnt gelieren und zu Platten weiterverarbeiten. (Das ausgekochte Fleisch lässt sich übrigens noch essen und mit etwas Salz, Ei und Zwiebel in der Pfanne angebraten schmeckt es auch recht lecker.) Diesen Nährboden kann man als Ersatz für den Hundefutter-Agar verwenden.
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->page<- for a detailed tutorial.
tseuq
Everything's sooo peyote-ful..